Festiwal Delicje - kulinarne mosty
Wrocław będzie gospodarzem 4. edycji Festiwalu Delicje w dniach 5-7 czerwca, który odbywa się pod hasłem „Kulinarne Mosty - Wrocław otwarty na świat”. Tegoroczny temat koncentruje się na łączeniu różnych kultur przez kuchnię i oferuje kulinarne podróże bez konieczności opuszczania miasta.
Wydarzenie, organizowane we współpracy z Miastem Wrocław, jest częścią sieci Délice - Network of Good Food Cities.
W ciągu trzech dni wrocławski Rynek zmieni się w kulinarną mapę świata, oferując uczestnikom możliwość poznania smaków i tradycji z różnych zakątków globu, w tym kuchni włoskiej, portugalskiej, francuskiej, a także brazylijskiej, koreańskiej czy cypryjskiej. Na festiwalu zaprezentowane zostaną autentyczne smaki i wyjątkowi wystawcy – podkreśla Małgorzata Scheuer-Tyc, współorganizatorka festiwalu.
Uczestnicy będą mogli spróbować takich dań jak pstrąg kłodzki w nowoczesnej odsłonie, kuchnia tatarska, portugalskie specjały oraz innowacyjne wersje tradycyjnych polskich kiszonek. Mimo międzynarodowego charakteru, festiwal kładzie duży nacisk na lokalność, promując najlepsze produkty z Wrocławia i Dolnego Śląska, w tym regionalnych producentów i lokalne restauracje – zaznacza Bartłomiej Świerczewski, zastępca dyrektora Departamentu Strategii i Zrównoważonego Rozwoju Urzędu Miejskiego Wrocławia.
W programie festiwalu przewidziano również pokazy kulinarne na żywo, spotkania z szefami kuchni oraz warsztaty kulinarne dla dzieci i dorosłych.
Wyniki konkursu Delicje 2026
Kolejnym ważnym elementem festiwalu jest konkurs „Delicje 2026”, w którym uczestniczą wystawcy prezentujący swoje produkty oraz autorskie propozycje kulinarne. Celem konkursu jest promowanie jakości, kreatywności oraz różnorodności kulinarnej, a także docenienie producentów i restauratorów, którzy w innowacyjny sposób łączą tradycję z nowoczesnością.
Wyniki konkursu ogłoszono 20 maja, a na festiwalu zostaną wręczone nagrody zwycięzcom, którzy zgłosili swoje propozycje. W jury zasiadali m.in. Marcin Jenczewski, Joanna Komorowska, Ivan Svyshchuk oraz Tomasz Tyc.
Kategoria: Flagowa Delicja
W tej kategorii nagrody przyznano za flagowe danie, produkt lub koncept, który najlepiej reprezentuje swój styl:
- I miejsce: Ser łąkowy owczy (producent: Sernica Dolnośląska)
- II miejsce: Ser kozi (producent: Serotonina)
- III miejsce: Jałowcowa kiełbasa (producent: Gawor)
Kategoria: Delicja nowej fali
W tej kategorii nagrody przyznano za nowe podejście do gastronomii:
- I miejsce: Chleb serowy (producent: Serowarstwo Domowe Lamperscy)
- II miejsce: Zakwas różany (producent: deli.naturalnie)
- III miejsce: Kefir owczy (producent: Sernica Dolnośląska)
Kategoria: Delicja Kuchni świata
- I miejsce: Deska serów (producent: Cheeser)
- II miejsce: Kopniak byka (producent: Serowarstwo Domowe Lamperscy)
- III miejsce: Sheikh al-mahshi (producent: Syryjski Dom)
Kategoria: Superdelicja
W tej kategorii startowali zwycięzcy wszystkich powyższych kategorii:
- I miejsce: Ser łąkowy owczy (producent: Sernica Dolnośląska)
- II miejsce: Deska serów (producent: Cheeser)
- III miejsce: Chleb serowy (producent: Serowarstwo Domowe Lamperscy)